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濟南排煙管道小編淺談廚房工程的五種合理布局

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濟南排煙管道小編淺談廚房工程的五種合理布局

發布日期:2017-06-10 作者:濟南排煙管道 點擊:

廚房工程的五種合理布局

(1)一字型:把一切的作業區都組織在一面墻上,通常在空間不大、走廊狹隘情況下選用。一切作業都在一條直線上完結,節約空間。中創大廚房主張作業臺不宜太長,不然易下降功率。在不阻礙通道的情況下,可組織一塊能彈性 調整或可折疊的面板,以備不時之需。

(2)L型:將清洗、配膳與烹調三大作業中心,順次 配置于相互連接的L型墻面空間。Z佳不要將L型的一面規劃過長,避免下降作業功率,這種空間運用對比遍及、經濟。

(3)U型:作業區共有兩處轉角,和L型的功用大致一樣,空間需求較大。水槽Z佳放在U型底部,并將配膳區和烹飪區分設兩旁,使水槽、冰箱和炊具連成一個 正三角形。U型之間的間隔以120厘米至150厘米為準,使三角形總長、總和在有用范圍內。此規劃可增加更多的保藏空間。

(4)走廊型:將作業區組織在兩頭平行線上。中創大廚房主張在作業中心分配上,常將清洗區和配膳區組織在一起,而烹調煢居一處。如有滿足空間,餐桌可組織在房間尾部。

(5)改變型:依據四種根本形狀演化而成,可依空間及自己喜愛有所立異。將廚臺獨立為島型,是一款新穎而特別的規劃;在恰當的當地增加了臺面規劃,靈敏運用于早餐、燙衣裳、插花、調酒等。

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